Američki su naučnici objavili vodič za kupce u prodavnicama hrane kako bi se što lakše snalazili među brojnim namirnicama i odabrali one najzdravije. Namirnice su rangirali prema njihovoj hranjivoj vrednosti ocenama od 1 do 100.
S druge strane, beli hleb, hrenovke, mlečna čokolada, gazirana pića i sladoled imaju najnižu moguću ocenu – jedan. Ovu NuVal ljestvicu osmislili su naučnici s prestižnog američkog univerziteta Yale i za to su im trebale dvije godine. Želja im je pomoći kupcima da se bolje snađu među svom silom prilično zbunjujućih saveta o hrani.
Sistem NuVal, poznat još kao Overall Nutritional Quality Index, već su prihvatila tri američka lanca supermarketa. Taj sistem uzeo je u obzir sve faktore, od proteina, masnoća, vitamina, šećera, kalorija, soli do količine holesterola. Takođe je pomno sagledana i veza između hrane i zdravstvenih tegoba.
Uopšteno su voće i povrće dobili najbolje ocene budući da su najbogatiji hranjivim sastojcima, a imaju i najmanje kalorija. Hrana s puno soli i masnoća dobila je najgore ocene.
Brokula, borovnice, bamija, narandze, mahune 100
Ananas, radič, jabuka, kupus, paradaiz 96
Mandarine, lubenica 94
Mango, crveni luk 93
Obrano mleko, sveže smokve, grožđe, banane 91
Avokado 89
Filet lososa 87
Crne ribizle 83
Filet bakalara, bademi, salata kristalka, smeđa riža, orah pekan 82
Kamenice 81
Škampi 75
--------------!
Kus-kus 72
Školjke 71
Pistacije 70
Neposoljene kokice bez masnoće 69
Oceđena tuna iz ulja 67
Filet grdobine 64
Ananas iz limenke 60
Bela riža 57
Mineralna gazirana voda 56
Polumasno mleko 55
Grah iz konzerve 53
Punomasno mleko 52
Jakobove kapice (školjke) 51
---------------------------------!!
Testenina 50
Grašak iz konzerve 49
Suhe šljive 45
Jogurt od vanilije 43
Sok od narandze, belo pileće meso bez kože 39
Breskve iz konzerve u sirupu 37
Jastog, sušene jabuke 34
Sok od paradaiza 32
Mleveno meso, pileći batak 30
Piletina s kožom, janjeća noga 28
Šunka 27
Grožđice 26
----------------!!!
Hamburger 25
Kokos, zelene masline 24
Pecivo od belog hleba, maslac od kikirikija 23
Kisela pavlaka s manjim postotkom masnoće 22
Pečeni kikiriki 21
Prženo jaje 18
Švajcarski sir 17
Dijetna negaziran pića 15
Slanina 13
Crna čokolada 10
Beli hleb 9
Salama 7
Hot dog 5
Mlečna čokolada 3
Pita od jabuka 2
Gazirana pića, sladoled 1
------------------------------!!!!
! slobodna zona
!! zona opreza
!!! zona opasnosti
!!!! zona zabrane
